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Citations et proverbes



Page 5 - Citations et proverbes anthelme brillat-savarin

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“Le gibier fait les délices de nos tables; c'est une nourriture saine, chaude, savoureuse, de haut goût, et facile à digérer toutes les fois que l'individu est jeune.”

Anthelme Brillat-Savarin

1694 | 19-05-2013
“Le potage est une nourriture saine, légère, nourrissante, et qui convient à tout le monde; il réjouit l'estomac, et le dispose à recevoir et à digérer. Les personnes menacées d'obésité n'en doivent prendre que le bouillon.”

Anthelme Brillat-Savarin

1694 | 19-05-2013
“A la dernière gorgée, les arrière-goûts se développent.”

Anthelme Brillat-Savarin

1694 | 19-05-2013
“Il arrosa le tout d'une bouteille de vin et d'une carafe d'eau, après quoi il se reposa.”

Anthelme Brillat-Savarin

1693 | 19-05-2013
“Premiers parents du genre humain, dont la gourmandise est historique, qui vous perdîtes pour une pomme, que n'auriez-vous pas fait pour une dinde aux truffes?”

Anthelme Brillat-Savarin

1693 | 19-05-2013
“Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.”

Anthelme Brillat-Savarin

1693 | 16-05-2013
“L'inégalité des conditions entraîne l'inégalité des richesses, mais l'inégalité des richesses n'amène pas l'inégalité des besoins.”

Anthelme Brillat-Savarin

1693 | 16-05-2013
“Le plaisir de la table est la sensation réfléchie qui naît de diverses circonstances de faits, de lieux, de choses et de personnees qui accompagnent le repas.”

Anthelme Brillat-Savarin

1687 | 19-05-2013
“Sous quelque rapport qu'on envisage la gourmandise, elle ne mérite qu'éloge et encouragement.”

Anthelme Brillat-Savarin

1681 | 19-05-2013
“Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours; il peut s'associer à tous les autres plaisirs, et reste le dernier, pour nous consoler de leur perte.”

Anthelme Brillat-Savarin

1681 | 19-05-2013
“Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt, et dont les mets se détaillent en portions à prix fixe, sur la demande des consommateurs.”

Anthelme Brillat-Savarin

1678 | 19-05-2013
“Le nombre des saveurs est infini, car tout corps soluble a une saveur spéciale, qui ne ressemble entièrement à aucune autre.”

Anthelme Brillat-Savarin

1674 | 19-05-2013